バーミンガム通信

【この記事Ｋ執筆】

日本にはないけれど、バーミンガムにはたくさんあるものの一つに、インド菓子屋さんがある。

最初は何を売っているのかよく分からなかったので、近づかなかったのだが、最近は、菓子のほか、サモサやカレーを買ったりするのに重宝している。

私が好きなインド菓子の一つが「ラス・マライ」である。

こんな感じで買うことが出来る。

このパックには４つ入っていて、2ポンドちょっとだったと記憶している。

どんな味かと言うと、固形にしたミルクのボールを練乳に漬けたような感じ。ミルク・ボールの食感は固めのスポンジ状。カルダモンで香りをつけた練乳の中には、ピスタチオ・ナッツ、高級なものにはサフランが入っていたりする。

これは、平たい楕円形だが、チューブ状のこともある。

「絶対美味しい」とは保障できないが、まだ試したことのない人は、是非試してみて欲しい。