バーミンガム通信

【この記事K執筆】

この間、ストラトフォードに行った時にファーマーズ・マーケットをやっていたので、肉を買った。

ロースト用のラム・ショルダーで、骨を抜いて丸めたもの。866グラムで、6.46ポンド。１キロで言うと7.46ポンド。スーパーマーケットで買うと１キロ5.98ポンド(Tesco Price checkによる）なので、高いと言えば高いが、一応、近隣のファームから来たものであるし、まあいいことにしよう。

イギリスには日曜日になるとローストを焼く習慣があるが、それに習って、このラムもローストにしてみた。

じゃーん

というほどでもないが、このように大きな肉の塊を見ると、贅沢をしている気分になる。日本ではこのような肉が高価なためだろうか。

さっそく切り分ける。

まだ、中がピンク色でいい感じだ。食べてみると、多少羊臭さはあるものの、ものすごく柔らかく、ジューシー。今まで食べた中で、トップクラスの美味しさだった。肉がよかったからなのか、料理の仕方がよかったからなのかは不明。

もちろん二人で全部は食べられなかったので、次の日には豆と一緒にチリ・コン・カルネ風にし、さらに次の日にはパスタと混ぜてオーブンで焼いてみた。３日間ぶんの食事になったので、なんとなく徳をした気分である。