バーミンガム通信

先日、バーミンガム、インドア・マーケットにあるこの↓

Yaadgarという店で、「ファルーダ」を飲んだ。

このYaadgarは、バルチ・トライアングルのLadypool RdにあるYaadgarの支店。カレー、ビリヤニ、揚げ物のほか、ラス・マライなどデザート類も置いている。

そして「ファルーダ」というのは、インド、パキスタン、中東で飲まれたり、食べられたりしている甘いおやつ。

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これがファルーダの材料。一番手前の容器には、ゼリー状の白いヌードルが、その右横の容器にはベージュ色のクリームが入っている。ここには写っていないが、その横には、タイのデザートでおなじみのバジル・シードが入っている。

注文すると、店のおじさんは、プラスチックのコップに上の三つのものと、赤い色のシロップ＋香料らしきものを加えて、それをスプーンでかき回す。それに、蓋をして、ストローをさしたら出来上がり。

蓋を外して写真を撮ってみた。

細長いのが例のヌードルで、丸いのがバジル・シード。

さて、お味の方だが、例のクリームが独特の味。ヨーグルトより、もっと脂質が多く、酸味が少ない。サワークリームを思わせるが、かすかにチーズのような匂いがする。ヌードルの方は、つるつる・プルプルした食感がないので、あまり楽しくない。バジル・シードは、あまり存在感がなかった。温度は「室温」だったのだが、冷たくしてくれたらもっと飲みやすかった思う。

激甘ではないのだが、最後の方になると気持ちが悪くなってきたので（注：私は甘いものが好きですが、量はあまり食べられません）、十分の一ぐらいを残してギブアップした。

なにか、しっくり来ないものがあったので、今度は別の店でトライしてみたい。