バーミンガム通信

昨日（５月２３日）、グレート・ブリティッシュ・メニューの結果が放送された。イングランド中部の予選で、バーミンガムのグリン・パーネルが勝ち残ったことを以前ここに書いたので、ついでに決勝についても書いておこうと思う。

（ビデオ録画をしていて、まだ結果を知りたくない人はこの先を読まないで下さい）。

この番組で選ばれたメニューは、６月にロンドンの「ガーキン」（きゅうりみたいな形の青いビル）最上階で行われる晩餐会で振舞われる。目的は、現代イギリス料理を世界にアピールすることで、ホストは三ツ星レストランFat Duckのシェフ、ヘストン・ブルーメンタールがつとめ、ゲストには各国の著名シェフや評論家が招かれる・・・のだそうだ。詳しいことは、ＢＢＣのホームページでどうぞ。

最終選考では、イギリス各地から選ばれた７人のシェフが腕を振るったのだが、パーネルさん、スターター、魚コースで低迷し、肉のコースでもトップ３には残れなかった。しかし、四日目のデザート選考では、審査員三人全員が１０点満点を出す素晴らしい結果を出して、この時点で、視聴者投票を待たず、デザートコースでの勝利をほぼ確実にした（今週は毎日、番組が終わった後で、最終得点の半分となる、視聴者投票が行われていたのだが、審査員投票の段階で大きな差がつくと、逆転は事実上不可能）。そして、実際、金曜日の最終結果発表でも、彼のデザートStrawberries with tarragon and black pepper honeycomb with burnt English cream surpriseが選ばれた。

四日目に、パーネルさんが一位に選ばれると、他のシェフたちまで子供のように大喜びし、見ていてとても楽しかった。

さて、他のコースはというと、スターターは、ロンドンにあるMazeのシェフ、ジェイソン・アサートン氏が獲得、魚コースはウェールズのシェフ、スティーヴン・テリー氏、そして肉コースも、スターターで勝利したアサートン氏が獲得した。アサートン氏のレストランは、ゴードン・ラムゼー・ホールディング傘下。ラムゼー系のシェフとしては、アンジェラ・ハートネットもウェールズ地域予選に出ていたのだが、この段階で落ちてしまった。唯一の女性シェフだったこともあり、ちょっと残念。

晩餐会が行われるのは６月の半ば、またビデオに録画して、見ようと思う。